Menu Đóng

Thập đại danh trà (十大名茶) Top 8: Trà Qua Phiến (瓜片)

Loại trà: Trà Xanh
Nguồn gốc:
Trung Hoa Lục An Qua Phiến là một trong những danh trà độc đáo nhất trong thế giới trà. Nó được chế biến 100% từ những búp lá non, không có mầm, không có ngạch, bề ngoài cuốn tròn, xanh mướt, nhìn duyên dáng vô cùng. Hương trà thơm ngát, kích thích khứu giác, tinh thần thêm sảng khoái. Nước trà trong, xanh ngọc, đẹp mắt lạ thường. Vị trà ngọt, ngọt mà không ngấy, thuần hương, tưởng như uống phải quỳnh tương ngọc dịch của chốn thiên cung. Tương truyền, vùng Lục An có họ Chúc tài chủ, gia cảnh giàu có, cùng Viên Thế Khải là thân thích, họ hàng. Để củng cố địa vị tài chủ của mình, họ Chúc thường xuyên hiếu kính Viên Thế Khải các loại thổ sản đặc sắc. Họ Viên yêu thích uống trà, si mê trà đạo cho nên trong các thổ sản Chúc gia gửi, tất nhiên phải có lá trà. Những loại trà mà Chúc tài chủ dâng lên Viên Thế Khải bao gồm trà hoa cúc, trà mao tiêm,…. Nhưng rất tiếc, không có loại trà nào đạt được yêu cầu của Viên Thế Khải.
· Vào năm 1905, để lấy lòng họ Viên, Chúc gia không tiếc rẻ tiền bạc mời các nghệ nhân trà dày dạn kinh nghiệm đích thân nhặt lá trà xuân, chọn những lá non, dùng tiểu chổi sao chế, hình thành loại trà xanh đặc biệt, rất được lòng Viên Thế Khải. Thời gian dài, loại trà xanh này dần dần trở nên nổi tiếng, trở thành một trong những thành viên của THẬP ĐẠI DANH TRÀ TRUNG HOA, xếp hạng thứ 8.
Chế biến: Có rất nhiều thơ ca ra đời ca ngợi vẻ đẹp, hương sắc câu toàn của Lục An Qua Phiến. Trong đó nổi danh nhất phải kể hai bài thơ, thứ nhất được chấp bút bởi ba danh nhân thời nhà Minh (Lý Đông Dương, Tiêu Hiện, Lý sĩ Thật): “Thất oản thanh phong tự lục an, mỗi tùy giai hưng nhập thi đàn. Tiêm nha xuất thổ xuân lôi động, hoạt hỏa đương lô dạ tuyết tàn. Lục vũ cựu kinh di thượng phẩm, cao dương túy khách tị thanh hoan. Hà nhật nhất chước trung lâm thủy? Trọng thí quân mô tiểu phượng đoàn“. Và đầu thơ thứ hai là của Vương Bì, huyện lệnh thời Thanh Triều: “Lộ nhụy tiêm tiêm tài thổ bích, tức phòng Lục An Qua Phiến thuộc chủng loại trà xanh, có lịch sử lâu đời hàng trăm năm. Thưởng thức Lục An Qua Phiến không chỉ đơn giản là nước trà, hương trà, sắc trà mà còn là văn hóa nội hàm của trà. Để sao chế thành Lục An Qua Phiến, người nghệ nhân phải trải qua nhiều công đoạn. Từ việc ngắt lấy lá trà cho đến phơi khô và sao chế. Lá trà phải chọn lá trà xuân trước và sau 10 ngay ở tiết Cốc Vũ, sau đó phân loại các loại lá, bỏ đi phần mầm lá, phần gân lá rồi phơi khô, sao chế qua nhiều giai đoạn nghiêm ngặt
Màu sắc & hương vị: Bạn có thể cho một ít Lục An Qua Phiến vào ly thủy tinh hoặc cốc sứ màu trắng. Cho nước nóng ở nhiệt độ từ 85 – 96 độ C, đậy nắp lại, ngâm khoảng 5 phút là có thể thưởng thức được. Nhận xét của Lục An Qua Phiến nằm gói chọn trong bốn chữ: SẮC – HƯƠNG – VỊ – TÌNH. Sắc trà xanh đậm, khi cho nước nóng vào, chuyển hóa thành màu xanh ngọc bích, tươi đẹp lạ thường. Hương trà nồng đậm, quanh quẩn khắp nơi, hương nhưng không nị, cảm giác như cơn mưa xuân đi qua đỉnh Hoàng Sơn, ướt át, mát mẻ. Vị trà ngọt lành, tinh tế chẳng khác nào quỳnh tương ngọc dịch của chốn tiên đình. Thưởng thức Lục An Qua Phiến, cảm nhận được cái tình, cái nghĩa, nét văn hóa nồng hậu, đậm chất thơ ca của Trung Quốc. Để rồi, như Hứa Thứ Hủ phải thốt lên rằng “”Thiên hạ danh sơn, tất sản linh thảo. Giang Nam đất lành, có qua phiến trà. Đại Nam giang Bắc, tục xưng Lục An“.
Công dụng: · Vậy công dụng của Trà Xanh Trung Hoa Lục An Qua Phiến là gì? Thứ nhất, Lục An Qua Phiến có khả năng ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư. Thứ hai. Lục An Qua Phiến hữu ích cho những người có tiền sử về bệnh tim mạch, cao huyết cảm. Thứ ba, các chất dinh dưỡng trong Lục An Qua Phiến giúp cơ thể tăng sức đề kháng, rất thích hợp với những người dùng có sức khỏe yếu. Thứ tư, Lục An Qua Phiến giảm nồng độ chất béo trong gan, trong máu, bài trừ một số nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Và quan trọng nhất, Lục An Qua Phiến còn có khả năng thanh nhiệt từ táo, bài độc dưỡng nhan, tạo cảm giác thoải mái trong mọi hoàn cảnh.
· Không chỉ dừng lại ở đó, uống Lục An Qua Phiến thường xuyên, bạn sẽ sở hữu một vóc dáng cân đối, quyến rũ, làn da trắng khỏe, không thâm nám, sạm đen do các tác nhân từ môi trường bên ngoài. Trong lá trà Lục An Qua Phiến còn có các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể, “là phẳng” các nếp nhăn mới hình thành. Từ những công dụng tuyệt vời mà chúng tôi liệt kê ở trên, Lục An Qua Phiến xứng đáng với tên gọi DANH TRÀ, sắc hương câu toàn, công dụng vô số. Trà Xanh Trung Hoa Lục An Qua Phiến Hộp 50G sẽ là món quà tinh thần đáng giá dành cho phái đẹp, cánh mày râu ở độ tuổi trung và lão niên.
Trong lá trà Lục An Qua Phiến, có 3.5-7.0% chất vô cơ và 93 – 96.5% chất hữu cơ. Trong các chất vô cơ ấy, có đến 27 nguyên tố cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đó là photpho, kali, lưu huỳnh, magiê, mangan, flo, nhôm, canxi, natri, sắt, đồng, kẽm, selen,….. Còn lại, trong hợp chất hữu cơ có những thành phần như protein, lipid, carbohydrate, amino axit, alkaloids, polyphenol chè, axit hữu cơ, sắc tố, thành phần hương liệu, vitamin, saponin, sterol,… Tất của những khoáng chất này hình thành nên lá trà Lục An Qua Phiến, tốt cực kỳ trong việc bảo vệ sức khỏe, tăng sức đề kháng cũng như giảm cân, làm đẹp.
Cách pha trà: Nên dùng Ấm tử sa Nghi Hưng hoặc ấm sứ. Làm nóng ấm pha trà bằng cách tráng nước sôi. Vì sợi trà Qua Phiến rất dẹp mà mảnh, nên nhiệt độ nước để pha trà phải thấp, chỉ khoảng 70 – 75 độ C để không làm cháy trà. Để giảm nhiệt độ nước, có thể cho một ít nước sôi vào ấm trà trước cho nguội bớt. Khi nước đã đạt độ nóng yêu cầu, từ từ cho những sợi trà Qua Phiến vào ấm. Sau đó tiếp tục rót nước khoảng 70 – 75 độ vào đầy ấm cho ngập các lá trà Qua Phiến. Ngâm trà khoảng 1 phút, sau đó rót toàn bộ trà vào chuyên trà. Từ chuyên trà rót ra các chén để thưởng thức. Một chén trà Qua Phiến ngon khi pha ra trà có màu nước vàng nhẹ, hương thơm ngọt. Nhấp một ngụm trà, cảm thấy vị trà ngọt thanh, nước mềm, và có một chút vị béo và bùi rất đặc trưng. Pha trà bằng ấm tử sa để tạo hương vị thơm ngon hơn, uống trà khi nóng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0
X